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        食用發酵乳制品降冠心病風險

        時間:2019年03月07日    信息來源:新民晚報 【字體:

          近年研究發現,發酵乳制品如酸奶、奶酪等,對人體健康有很好的促進作用,但對心臟疾病影響的研究尚不十分明了。近期,東芬蘭大學研究小組發表在《英國營養學雜志》一項新的研究成果表明,攝取發酵乳制品豐富的男性與幾乎不攝取的男性相比,冠狀動脈疾病風險降低2成以上。相反,超量攝取非發酵乳制品的男性,冠狀動脈疾病風險升高。
          該項研究,為東芬蘭大學推進的缺血性心臟疾病風險因子研究項目,以約2千名男性為對象,先是調查了參加者1984-1989年的飲食習慣,之后又平均追蹤調查了20年,探討了發酵乳及非發酵乳對冠狀動脈疾病發病風險帶來的影響。
          研究小組根據脂肪不足3.5%的發酵乳制品的攝取量,將參加者從多組到低組分為4組,結果顯示,最多組男性與最低組男性相比,冠狀動脈疾病發病風險降低26%。而像奶酪這樣高脂肪發酵乳制品,與冠狀動脈疾病發病風險未見明顯關聯。
          另外,研究小組發現非發酵乳制品攝取量每天平均0.9升以上極多的男性群體,冠狀動脈疾病的發病風險升高,主要是普通牛奶,而攝取量少的群體則和發病風險之間沒有關聯。研究人員表示,從此次研究結果來看,對于預防冠狀動脈疾病低脂酸奶效果最好。

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