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        脫脂牛奶、酸奶能瘦身?專家:喝得不對反而會發胖

        時間:2020年06月22日    信息來源:新華網 【字體:

          對于很多注重身材管理的人來說,減肥是一個永恒的話題,減肥方法更是五花八門。除了多運動,合理膳食也是減肥的有效方法之一。在日常生活中,我們經常會聽到“喝脫脂牛奶能瘦身”“喝酸奶能減肥”等說法,這些說法是否真的有科學依據呢?科信食品與營養信息交流中心主任鐘凱對此問題進行了解答。
          “脫脂牛奶”,顧名思義就是脫去脂肪的牛奶,更專業的解釋是將正常原料牛奶中的脂肪通過加工工藝去掉,使其含量達不到普通牛奶脂肪量1/7的一種奶制品。相對于全脂牛奶而言,脫脂牛奶的脂肪含量小于0.5%,所以在很多人看來,脂肪含量少就意味著不會發胖,從而達到瘦身的目的。
          但實際上,“喝脫脂牛奶能瘦身”這種說法在科學上并不成立。鐘凱表示,由于脫脂牛奶在脫去脂肪之后,里面的能量物質或者營養物質也會流失,所以脫脂牛奶的消耗速度也比較快,更容易使人產生饑餓感。而全脂牛奶所含的脂肪和熱量會讓人的飽腹感更強,可以長時間提供能量,使得在短時間內不想進食其他的食物,更利于控制能量的攝入。
          此外,經過脫脂的牛奶會變得稀薄,而且會失去香醇的氣味,口感較差。一些商家為了照顧口感,需要通過添加劑來調節口感。雖然添加蜂蜜或及其他添加會使脫脂牛奶的口感有很大提高,但同時也會提高熱量。脫脂牛奶本身是安全的,但如果每天食用添加了過多添加劑的假脫脂奶,反而需要注意肥胖概率和安全隱患。
          同樣,關于“喝酸奶能減肥”的道理也是一樣的。鐘凱解釋,本身酸奶的蛋白含量比較高,如果酸奶是沒有加糖的,喝酸奶對于減重增肌的確有一定的好處。但如果覺得無糖酸奶太酸,在食用時加了糖或蜂蜜,那這樣并不能達到減肥的效果。所以喝酸奶減肥這個說法也是不科學的。
          “真正科學的減肥方式是合理膳食加上運動,簡單來說就是四個字:吃動平衡。”鐘凱說,“吃”就是攝入的能量,“動”就是消耗的能量,只要消耗的能量略微多于攝入能量,那么自然就能瘦身。多運動再配合合理膳食,這樣的減重才是健康的減肥方式。(王忻)



         

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